食品冷冻干燥机加工冻干食品市场前景怎么样

2020-04-07 11:18:04 tfsye 15

        食品冷冻干燥机加工冻干食品市场前景怎么样?下来,上海拓纷厂家来和大家讨论分析下。冻干技术简称FD技术,是英文“FREEZEDRIED”的缩写,指真空冷冻干燥技术。在欧洲,利用冻干技术加工而成的“速溶咖啡”掀起了一场“咖啡的革命”;在日本,80年代的冻干食品开发就已经包括肉、蛋、蔬菜、水产品、谷类、水果、饮料、保健品等22大类。

      目前国外冻干食品市场行情,资料显示,目前冻干食品在一些发达工业国家已经达到相当高的普及水平,美国、日本冻干食品的比重已达到40%以上。椐有关部门统计,目前美国每年消费冻干食品500万吨,日本160万吨,法国150万吨,其他国家也很可观。日本每年约需花1000亿日元进口冻干食品,新加坡和韩国每年进口冻干食品达500亿日元。日本、美国及欧洲等每年约需冻干大蒜粉6000吨,可见冻干食品的国际市场之大。

冻干南瓜

      而在国内,冻干技术起步晚,进口品牌食品冷冻干燥机设备成本高,市场还不成熟。 “FD技术将是未来食品行业的一个新趋势,冻干黑科技产品适合懂健康、要健康、会健康、愿为健康付诸行动的消费者食用,这种消费趋势折射出国民对健康营养食品需求提高。”业内人士认为。中国第一份基于海量交易数据的全维度餐饮报告《中国餐饮报告2018》显示,中国消费者的健康诉求持续增加,“吃调料”的时代逐渐没落,“吃原料”的时代开始崛起,“健康”已成为食品行业的新主题。

      购买新一代健康冻干食品的消费者大多数是年轻妈妈。她们反映,冻干食品健康、口感好、方便易携带,给孩子吃放心,而且孩子吃着也开心。此外,正在孕期以及备孕的准妈妈也成为新一代健康冻干食品的忠实拥趸。

冻干桃子

     在冻干食品出现之前,市场上的食品主要采用加热烘烤方式制成,这种工艺不仅使食材丧失原有风味,营养也大量流失。将冻干黑科技应用在食品生产中,能够保留食品的高营养价值及食材的原始风味,有望开拓一片蓝海市场。

食品冷冻干燥机

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