猕猴桃冻干片怎么做,冷冻干燥机冻干操作步骤

2019-10-11 10:54:24 tfsye 15

    猕猴桃水果营养丰富,风味鲜美,但新鲜水果不易储存、传统猕猴桃果干制作方法容易导致猕猴桃原有营养成分流失、且长期食用猕猴桃蜜饯果干也不利于人体健康。随着冷冻干燥机设备在水果食品领域的广泛应用,制作的水果脆片,不但保存水果原有营养成分,且口感酥脆,深得人们喜爱。

    下面来说下,猕猴桃冻干片怎么做,冷冻干燥机冻干操作步骤:

1、挑选新鲜猕猴桃,剔除烂果;

2、清洗、去皮,然后切成1cm左右厚度均匀猕猴桃片状,(如有偏软的猕猴桃,可以放低温冰箱或者冷库冻存一下,变硬了在切片);

3、将猕猴桃切片均匀平铺在冷冻干燥机专用的物料盘内(切勿杂乱、过多堆积摆放);

4、这里以小型食品冷冻干燥机TF-HFD-4为例!把物料盘放进小型食品冷冻干燥机的冻干仓内,关闭仓门,在设备操作屏幕点击启动,然后设备自动运行,只需等待;

5、密封包装

等待冻干程序自动运行结束,将冻干后的猕猴桃片密封分装,防止在空气中受潮回软,影响酥脆口感。

小型食品冷冻干燥机

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