冷冻干燥机:冻干酸奶块怎么做 与传统酸奶比对

2019-08-03 15:21:37 tfsye 11

    时下流行的冻干酸奶块让酸奶也可以嚼着吃!不粘牙,每一口酸甜都果断干脆,深受人们喜爱!冻干酸奶块怎么做?其制作是准备好酸奶、倒入食品模具中,放到冷冻干燥机(酸奶冻干成型设备)的干燥室内进行低温冻干,即可制得冻干酸奶块。

   通过冷冻干燥机制得的冻干酸奶块与传统工艺的酸奶块对比,传统生产工艺制成的酸奶块,尤其是晒干环节,很容易失去益生菌活性以及破坏其他营养成分,无法很好地保持酸奶原有风味。与此同时,若是单纯依靠自然晒干,不排除酸奶块受到外界污染,产生产品安全、卫生等问题。而通过冷冻干燥机低温真空下制得冻干酸奶块,既保留益生菌活性和营养成分,又可以锁足色香味。黑科技冻干工艺让酸奶也能“嚼着吃”!

食品冷冻干燥机

文章:上海拓纷机械设备有限公司 www.toffon.cn 冻干机www.tuffun.cn