速溶咖啡冷冻干燥机设备 什么是冻干咖啡

2019-07-17 16:21:18 tfsye 31

     什么是冻干咖啡?这个是速溶咖啡冷冻干燥机设备在低温真空环境下,使得咖啡原液脱水干燥,留下冻干好的咖啡。也被称为咖啡冻干机!相比传统咖啡,冷冻干燥机设备制备出更加高端的冻干咖啡,成为产品升级的新方向。

     传统速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成分后经干燥而生产的,过程中不免会有部分芳香物质散失而影响成品的风味,口感不如现磨咖啡浓郁纯正。

      而冻干工艺和传统喷雾凝聚造粒工艺最大的区别是加工生产出的咖啡粉粒泡溶性更高,即使是冰水也能瞬间溶解,而且更能完整保持咖啡的浓郁香气和纯正口味。近几年冻干咖啡的流行也让真空冻干技术大显身手。未来,国内咖啡市场仍将保持高速增长,产品线将进一步细分,在不少咖啡行业从业者的不断普及下,精品咖啡豆市场的冻干咖啡将被越来越多人认可。冻干咖啡既完美保留了食物的外观,同时难得地保留了绝大部分的营养成分和风味,无怪乎冻干技术被誉为“留住食物肉体和灵魂的奇迹”。

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