果蔬真空冷冻干燥工艺与技术

2018-12-28 11:07:15 tfsye 14

   果蔬真空冷冻干燥机生产的冻干果蔬,避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷,具有保持原食品形、色、香、味、营养不变、复水性好、重量轻、可常温贮藏等优点。

   因此,冻干果蔬在国际市场的价格是热风干燥果蔬4~6倍,是速冻食品7~8倍。它在登山、航海、探险、军队野战等特殊场合中具有不可替代的地位,也是宇航员在航天中的主要食品。