鹿茸冷冻干燥机:鹿茸冻干与传统干燥对比

2018-12-19 15:06:58 tfsye 124

      鹿茸是一种名贵的药用和食用的中药材,鹿茸干燥加工方式有:沸水煮炸和风干相结合、火烤、晒干、冻干等方法。鹿茸冷冻干燥机是一款新型的在低温真空环境下是鹿茸干燥,制得冻干鹿茸片,目前市场上也比较高端的鹿茸加工方法。下面和大家讨论下新鲜鹿茸、冻干鹿茸、以及传统加工方式对比:

     新鲜鹿茸中含有70% 左右的水分, 没有及时干透或再受潮的鹿茸, 会在自身酶或外界腐败菌的作用下变质, 降低或失去药用价值。

     传统的鹿茸干燥工艺中包含煮炸、烘烤、日晒等加热处理步骤, 会造成鹿茸中营养物质的流失及其生物活性的破坏。研究表明, 因为各种传统的加工鹿茸的工艺中都包含有加热处理过程, 使鹿茸中的一些营养成分变性或活性降低; 而采用水煮工艺加工鹿茸的方法, 会有大量有效药用成分流失。

     冻干鹿茸加工原理是将冻结的物料放置在冷冻干燥机的冻干室中, 在保持冻结的前提下, 为冻干室抽真空, 使物料中的冰升华, 达到脱水干燥的目的。冻干鹿茸中营养成分含量和活性均好于传统方法加工的鹿茸 。

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