冷冻干燥机在松茸冻干加工应用的好处

2018-10-11 13:44:17 tfsye 44

       众所周知,松茸是一种名贵食补珍品,但其储存问题一直是阻碍其发展的原因之一。随着冷冻干燥机设备的出现,制备的松茸冻干片不但能长期存储、方便运输,还优于其它传统高温烘干方式,能很好的保留其原有营养成分价值。

     冷冻干燥机在松茸冻干加工应用的好处,主要如下:

1、冻干松茸是经过了真空冰状脱水而形成的,起保留了松茸的色香味以及部分的营养成分,其中不含任何的添加剂,所以是纯天然的绿色食品。 

2、真空冷冻干燥松茸的形状很好的还原为原材料的形状,形态不发生改变,细胞组织没有受到损害。
3、真空冷冻干燥松茸很好的保存了新鲜野生菌的味道,并且几乎没有破坏食品的营养成分,新鲜松茸90%以上的营养成分很好的被保存下来。
4、真空冷冻干燥松茸的水分含量一般能达到8%以下,延长了储存时间,用水浸泡30秒左右可快速还原到冻干前的状态。
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