冷冻干燥机:几斤肉做一斤冻干肉

2018-09-05 12:31:46 tfsye 2508

     随着冷冻干燥机的广泛应用,冻干宠物食品能满足猫狗小宠们的生食文化及其也有需求。因此也有很多宠主们对冷冻干燥机深感兴趣,对齐用途、价格、产量等问题多有涉及。这里给大家讲解下:几斤肉做一斤冻干肉?

     一、冷冻干燥机可以去除肉类含水分95-99%(下面公式按97%算);

     二、根据表格了解每种食品的含水量,水的密度是1kg每升,所以1ml水的重量是1g;

食品名称

重量

含水量/ml

食品名称

重量

含水量/ml

100g

80

瘦牛肉

100g

79

100g

74

肥牛肉

100g

75

瘦猪肉

100g

53

肥瘦牛肉

100g

78

       因此也可以计算出1斤的的新鲜肉类,冻干后可以得到多少的冻干肉。

       公式:冻干肉=纯肉重+冻干剩余含水量(根据下面可得1斤鸡肉冻干后得130g+11.1g=141.1g冻干鸡肉)
                  纯肉重=500g-原含水量(例如:鸡肉  500g-74g*5=130g)

                  冻干剩余含水量=原含水量 - 原含水量*冻干97%(例如:鸡肉  500g-74*5*97%=11.1g)

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