微生物菌种冻干与喷雾干燥优势对比

2018-08-28 11:26:20 tfsye 12

    微生物菌种干燥主要有2种方法:冷冻干燥机的冻干法和喷雾干燥机的喷雾干燥法。其两种方法优劣对比如下:

   喷雾干燥技术单位产品耗热量大,设备的热效率低,并且进风温度和出口温度高,导致菌体存活率低。若降低温度,则容易出潮粉;同时对菌粉的分离装置要求较高,容易使产品损失和污染,但喷雾干燥的处理量大,成本低。

     而冷冻干燥机的冻干技术具有明显的优势:菌种在低温下干燥,各种成分和酶的活性损失较少;通过真空冷冻干燥技术制备的菌粉具有色泽、形态优异,脱水彻底,复水性好,易于保藏和运输等特点。