食品冻干机在牡蛎深加工的优势

2018-08-16 10:53:41 tfsye 14

      食品冻干机在牡蛎深加工的优势,采用冷冻干燥对牡蛎肉进行干制处理,可增加呈味氨基酸和海产品特有的鲜香味,从而成功地开发出高档次的牡蛎产品。

       主要有以下几个优势:

     (1)冻干牡蛎氨基酸基本达到动物完全蛋白质的要求;

     (2)除水分外皆具有冻干牡蛎组成成分加工前的物理特征,赋予产品新的营养成分,如功能性物质牛磺酸和矿物质与微量元素等;

     (3)冻干牡蛎保留了特有的海鲜香味,提高产品档次和市场价值;

     (4)卫生、安全,采用无公害原料加工,属健康食品。因此,冻干牡蛎的开发拓宽了海洋生物在食品中的利用价值。

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