速溶冻干咖啡的迅速发展,冷冻干燥机设备市场契机

2018-07-11 10:28:03 冷冻干燥机 17

     随着经济不断发展,人们生活水平的不断提高,高品质的速溶冻干咖啡得到迅速发展,这也预示着冷冻干燥机设备的市场契机。

     21世纪以来,喝咖啡逐渐成为了人们生活的一种习惯,并且有关统计国内人均咖啡消费量却以30%的速度在递增,以至于中国被誉为世界上最有潜力的咖啡消费大国;

    传统速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成分后经喷雾干燥而生产的,喷干过程中咖啡芳香物质散失,从而影响成品的风味和口感且有效成分流失,这种传统的咖啡加工技术已不满足人们对健康生活的追求;

    冻干工艺和传统喷雾凝聚造粒工艺最大的区别:真空低温环境下,冻干加工生产出的咖啡粉粒泡溶性更高,即使是冰水也能瞬间溶解,而且更能完整保持咖啡的浓郁香气和纯正口感。因低温下干燥,咖啡原有的物质成分得到保留以及香气留存。