食品冷冻干燥机:即食燕窝冻干制作流程

2018-06-12 13:12:51 上海拓纷机械设备有限公司 47

      燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品,具有滋阴润肺,滋补养颜的作用,同時能促进人体新陈代谢,长期食用,保持健康,青春永驻。然而传统燕窝的吃法需要用炖锅炖上几个小时,比较麻烦,对于忙碌没有闲暇时间的人来说相当不便利。随着冻干机技术的不断发展,把食品冷冻干燥机革新地引用在燕窝上冻干加工,只需泡一壶热水,倒入已经抽干水份的燕窝内,再加入冰糖,几分钟就可以食用。

      拓纷食品冷冻干燥机在食燕窝冻干制作流程工艺大致可为以下5个步骤:

1.挑选上等挑过毛的燕窝,浸泡3-4小时,

2.过滤掉水,并用离心方式甩干,这样有助于燕窝保持弹性。

3.装入拓纷食品冷冻干燥机托盘中,并进行预冻,4小时。

4.升华干燥,10-12小时,控制工艺。

5.完成冷冻干燥后的燕窝呈白色状态,而不是原来燕盏那种偏黄状态。这是因为冷冻干燥后的燕窝去掉了98%以上的水分,从视觉角度来说显得透白。

     冻干即食燕窝较为方便,在保温杯里用开水泡发10-15分钟,即可食用。这种“即泡即食”燕窝在无需添加防腐剂和色素下仍可以保存超过2年,而且保留燕窝中的18种氨基酸、每100克的69%粗蛋白和燕窝原有14.3%的唾液酸。

冻干燕窝

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