冬虫夏草冻干与晒干从外形大小气味上的区别

2018-03-08 14:38:37 上海拓纷机械设备有限公司 50

    即将到了冬虫夏草采收的季节,但是无论是采用新技术冷冻干燥机设备冻干成的冻干虫草,还是通过传统方式晾晒的虫草。哪一个好与坏?一直都是市场上争议较多的话题。现在上海拓纷冷冻干燥机厂家从干燥技术上的角度出发,说说冬虫夏草冻干与晒干外形大小、气味上的区别。

1、外形大小

    新鲜虫草:刚采挖出的冬虫夏草 上面还粘有土,质量上乘的冬虫夏草应完整。“虫体”肥大、丰满。外表色泽黄亮。内部呈白色,“草部”较短。
   冻干虫草相比干虫草,同样的规格,冻干虫草个头更大更为饱满一些,感官上比干虫草大一到两个规格,更加饱实。干虫草的体积略微小一些,品相看起来会略差一些。冷冻干燥机|冻干机|真空冷冻干燥机|小型冷冻干燥机|实验室冷冻干燥机|食品冷冻干燥机|制药冷冻干燥机|中试型冷冻干燥机|生产型冷冻干燥机

2、气味

  新鲜虫草:刚破土的新草气味清淡,存放一段时间后有较浓的香味,类似于蘑菇和菌类,口感香浓。
   冻干虫草是在低温真空环境下干燥而得,保留了原有的气味。
   晒干虫草则有不同的冬虫夏草特有的腥香味,并根据在晒干后的时间和产地,在浓度上也是有有一定的区别的。这是因为冬虫夏草因为属于蝙蝠蛾幼虫尸体和虫草菌的复合体,所以有蘑菇的腥香味道。(也有同行表述为稍带干燥腐烂虫体的腥燥味和草菇的香气)当然如果有刺鼻难闻的异味,那肯定是假的冬虫夏草了!