药材冷冻干燥机:冻干三七与烘干的区别

2018-03-01 13:08:59 上海拓纷机械设备有限公司 66

    三七也称为田七,冻干三七是目前先进的冷冻干燥机冻干而成,而烘干三七就是传统热风或烘干设备高温干燥所得;通过研究表明:真空冷冻干燥得到的三七切片成品人参皂苷Rg1含量显著高于热风干燥,为2.35%,干燥后的三七切片成品表面黄白色、平滑无裂痕、质轻,药味浓,有良好的色泽及外观;热风干燥为1.06%,真空冷冻干燥与热风干燥后三七的品质有显著性差异。

   高温干燥:普通烘干或热风干燥对三七的影响较大,热风干燥是通过热风加快了干燥的过程,干燥后的成品表皮皱缩严重,质地坚硬、难切片和粉碎,热敏性营养成分在高温干燥过程中被破坏了,药味较淡,这种方法也容易产生内湿外干,没干燥透而导致储存中易发生霉变现象,极大的影响产品品质。 

    真空冷冻干燥:简称冻干。冻干后的成品能保持原性状,表皮不皱缩,质地松脆,呈多孔疏松状结构,热敏性营养成分在低温干燥过程中不会被破坏,药味浓,保持鲜品的味道,加水5分钟后基本恢复鲜品的性状,近似鲜品。

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