食品真空冷冻干燥机在三大领域的应用

2017-10-24 11:01:51 食品真空冷冻干燥机 20

     由于食品真空冷冻干燥机具有其它干燥方法无可比拟的优点,因此冻干技术问世以来越来越受到人们的青睐,在医药、生物制品和食品方面的应用已日益广泛。

冷冻干燥机

目前食品真空冷冻干燥机在三大领域的应用,主要如下:

1、在特殊食品用途中的加工

  在航天、航海、军队、登山、探险等野外作业所用的食品中已广泛使用真空冷冻干燥技术。

2、在嗜好及香味、调味食品中的应用

  咖啡、茶以及各种香、调味料满足人们的嗜好及对香味、滋味的感官要求。由于有效成份的不稳定性,使用传统的干燥方法难以满足这一点。真空冷冻干燥低温、高真空度的加工方式使其在该领域很快找到了用武之地,并且产品深受大众的喜爱,生产规模不断扩大,在同类产品中的比例不断提高。

3、在保健食品和方便食品中的应用

  真空冷冻干燥制品能良好地保存加工原料的营养保健成份以及色、香、味、形。这一优良性能在方便快餐食品中体现尤为出色,表现出了强劲的发展势头,如日本的方便食品中约有50%是冷冻干燥食品。

冷冻干燥机

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